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12sylove님의 글입니다

취나물을볶아먹나여?무쳐먹나여? 볶음이든지 무침이든지 아시는분 갈켜주심감사감사!

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아이구! 먹고싶은데 어떻게 하는지 모르면

많이 답답하시지? ^*^ 아주아주 새댁이로구나..ㅎㅎㅎ


★ ㅁㅁ ★ ㅁㅁ ★

㉠.우선 취나물을 구입하셨으면 잡티나검불은 다듬어

내고 냄비에 물을 붓고 팔팔끓으면 소금조금넣고

취나물을 데쳐낸다. ( 뚜껑열고)

㉡.줄기를 만져봐서 무르다 싶으면 건져내어 찬물에

헹구어서 물끼를 쪽짜둔다.


▶ ▼ ◀

두꺼운 후라이팬에 취나물을 훌훌털어 넣고

다진마늘.다진파.조선간장.식용유.설탕약간을 혼합

하여 쪼물쪼물무친후 불을(강불) 올려 볶아내는데

취나물은 다른 나물들 보다 조금 센것 같으니

뚜껑을 닫고 한 5분만(중불) 익혀 줬다가 열어 통깨

참기름으로 마무리 하면 맛있는 취나물이 된다.


※ 너무 오래 볶으면 색이 누렇게 되니 볶다가

잎을 하나 먹어봐서 간이베었다 싶으면 얼른

불에서 내려 넓은 그릇에 좍 펼쳐 식혀줘야

파아란 취나물이 된다.


♬ 우리 새댁 할수 있으시겠지? ^*^ ^*^ ***

잘 볶아서 고추장 넣고 비빔밥 해 잡숴봐요..*

입맛 당긴답니다..♪ ♡ ♣ ☜



* 우이동 이정표 *