-----------------------------------------
aha님의 글입니다

약과를 한 번 만들어 보고 싶은데 요리책의 방법은 좀처럼 용기가 안나네요. 좀 더 쉬운 방법이 있다면 알려주십시요.
자세히 부탁합니다.

-----------------------------------------
명절,제사때마다 만들어도 어려운게 약과랍니다.
어려워도 자꾸 하다보면 성공하는날이 올꺼예요.
나는 이렇게 합니다.
밀가루 (다목적용)
참기름
꿀
소금약간
정종
밀가루에 소금을 약간 넣고 채에 2번 정도 흔들어
내려 참기름. 꿀.정종으로 반죽을 하는데,
너무 질어도, 너무되도 기름에 들어가면 풀어 지니까
수제비 반죽보다 조금 되게 농도를 맞추어
약과틀에 넣고 꼭꼭 눌러 빼낸후 젓가락으로 공기
가 통하도록 3개 정도 찔러 준다.
기름에 튀길때 약한 불에서 서서히 튀겨내야
속까지 읶는다.
튀겨낸 약과는 꿀이나 설탕시럽에 담구어(약과에
충분이 꿀이 스며들때까지)두었다가 꺼내어 잣가루
를 뿌려 저장용기에 담아 둔다.
약과틀이 없으면 밀대로 밀어서 자그마하게 사각
으로 자른후 같은 방법으로 만들어 보세요.
조금은 힘들어도 여러번 해보시면 좋은 작품되실
껍니다.
** 튀겨낸 약과는 뜨거울때 꿀에 담구어야 속까지
스며듭니다 ****
우이동이정표