요리 수다방
연말연시 요리로 직접 만들어 보는 연어초밥♪
히힝
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2015. 01. 01
특별한 노르웨이 연어로 연말/연시 특별한 밥상 만들기
안녕하세요, 노르웨이댁이에요.
크리스마스가 지나고 이제 연말/연시 손님들이 집에 오거나 아니면 초대받거나 하실 텐데요,
그래서 오늘은 정군아내님이 보내주신 레시피를 소개해 드리려고 해요.
참고로 노르웨이연어는 차갑고 깨끗한 바다에서 잡혀, 항공직송으로 우리나라까지 오시는거 아시죠?
만약 준비하신다면, 당일에 노르웨이 연어를 준비하세요^^
재료 ----------------------------------------------------------------------
노르웨이 연어, 각종 채소, 밥, 와사비, 샐러드 소스, 설탕, 식초, 소금
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1.
노르웨이 연어는 초밥에 올리기 좋은 사이즈로 준비해주세요
2.
밥은 단촛물로 양념을 하고 식혀주세요 (단촛물 = 설탕, 식초, 소금 1:1:1비율)
3.
밥이 식는 동안 자투리로 남은 연어를 잘 잘라서 후추, 소금으로 간을 해주세요
4.
간을 하고 굽지 않으셔도 좋지만, 구워서 샐러드에 올리고 싶으시면 구워주시구요
5.
적당량의 밥을 잘 쥐어서 와사비를 올려주시고 그 위에 생연어를 올려주시면 초밥 완성!
6.
시각적인 효과를 주기 위해 잘게 썰어둔 양파와 새싹을 올려주었어요
7. 준비해둔 짜투리 연어를 각종 채소 위에 올려주시면 샐러드도 완성!
자, 이정도면 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있겠죠??
연말 연시라고 너무 특별하고 품이 많이 드는 레시피를 고민하지 마세요!
노르웨이 연어라는 재료 하나만으로도 특별한 메뉴가 나오니까요^^
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