요리 수다방
고구마전
큰눈이
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2014. 02. 04
식구들이 고구마를 쪄 놓으면 잘 먹지 않기에
고구마를 썰어
전을 부쳤습니다.
버섯전. 고구마 전. 굴전을 부쳐 모듬으로 해 놓으니
고구마전의 인기가 좋네요.
고구마를 살짝 데쳐서 하면 고구마 모양도 흩어지지 않고 전도 예쁘게 된답니다.
고구마전은 간을 하지 않으니까 밀가루에 소금을 조금 넣어 물에 풀어 반죽에 고구마를 넣었다 건져내어 달궈 놓은 후라이팬에 기름을 조금 두르고 앞뒤고 노릇하니 익히면 됩니다.
