요리 수다방
홍대 돈부리 못지않은 연어스테이크 덮밥!
히힝
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2013. 12. 21
홍대에 있는 수많은
유명 맛집, 그중에서도 기본 한시간 이상 줄을 서지 않으면
맛을 볼 수 없는 집이
있죠. 바로 홍대 돈부리 인데요~
그곳에서
단연 인기있는 메뉴 중 하나는 바로 사케동이랍니다. 사케동은 연어덮밥의 일본말인데요,
부드럽게
녹아드는 연어살과 짭쪼롬한 간장 양념이 만나 그 맛을 만들어 낸답니다.
하지만!
노르웨이생연어가 있으면 집에서도 그 연어덮밥만들기 어렵지 않아요.
홍대돈부리
가고 싶지만 갈 수 없을 때! 집 근처 마트로 가서 연어 한덩이 사 오시고
지금
선보여 드리는 야야님의 레시피를 따라 해 보는 것은 어떨까요?^^
집에서 만드는 별미,
홍대돈부리 못지않은 연어덮밥만들기! 지금 시작합니다^^
재료------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
노르웨이생연어, 야채, 밥, 물엿, 와인, 소주, 간장, 설탕, 마늘, 청양고추
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1. 생연어와 오늘 연어덮밥에 들어갈 각종 재료들입니다.
2. 구입한 연어를 소금, 후추에 밑간한 후 30분쯤 냉장고에 넣어 숙성합니다.
3. 물엿, 와인, 소주, 간장, 설탕을 넣어 덮밥 소스를 만들어 봅니다.
저는 그냥 감으로 계량 했어요~~와인대신 청주를 넣으셔두 됩니다!
섞은 소스에 채썬마늘,청양고추를 넣어 불에 끓여 줍니다.
4. 스테이크를 노릇하게 구워줍니다.
그릴팬을 사용하니 보기에도 좋은 거 같아요ㅎㅎ
5.
집에 있는 갖은 야채들을 준비한 후 양파, 버섯을 센 불에 볶아 줍니다.
6. 그릇에 밥을 넣고 준비해 둔 야채와 스테이크를 올려준후
소스를 뿌려 냅니다. 그럼 맛있는 연어덮밥만들기 완성이에요^^
매콤하면서 깔끔한
스테이크덮밥이 완성 되었어요. ㅎㅎㅎ
쓱쓱 밥에 비벼 먹으면 정말 짭쪼롬하니 맛있답니다.
http://blog.naver.com/norgeseafood/
