요리 수다방
빈혈에 관해서 적어봤어요
잠순이맘
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2010. 05. 27
빈혈 예방에는 타우린 성분의 식품이 좋다.
가리비,소라, 낙지, 한치, 모시조개, 게 등
또 비타민 B12도 꼭 필요한다.
이성분이 부족하면 악성 빈혈이 되어
적혈구 자체는 커지지만 그 수가 극단적으로 적어진다.
심장박동도 불규직해지고
어린이 - 성장장애
여성 - 불임
노인 - 치매 를 일으킬수 있다
비타민B12가 가장 많이 함유된 것 중 하나가 컴프리다.
"빨간비타민"으로 불릴 정도이며, 생즙을 내어 먹으면 가장 좋다.
그러나 일반적으로 비타민 B12를 합성하지 못하기 때문에
붉은 살생선, 생굴등을 많이 먹도록한다.
엽산이 부족하면 악성 빈혈을 일으키므로 달걀, 우유 등을 많이 먹고
비타민 B1을 보충하기 위해 돼지등심살, 장어, 명란, 메밀, 현미, 표고버섯등을 많이 섭취한다.
이 영양소는 당질이 분해 되어 에너지를 변할때 없어서는 안되는 성분이며, "피로회복 비타민"으로 불리는 성분이다.
그러나 뭐니뭐니 해도 빈혈에는 철분이 반드시 필요하다.
헤모글로빈 합성에 필요한 미네랄이 바로 철분이기 때문이다.
동물의 간에 많다지만 요즘에는 간을 먹을 수 없으므로 전복이나 장어등이 많이 먹도록한다.
비타민C에는 철분의 흡수를 촉지하는 작용이 있으므로
딸기, 파슬리, 자두, 시금치, 무잎, 당근 등을 많이 섭취해야한다.
비타민C뿐 아니라 철분을 비롯한 무기질을 많이 함유하고 있는 식품이기 때문이고,
특히 당근은 조혈기관의 세포 형성에도 도움이 된다.
이외에도 단백질과 철분을 많이 함유하고 있는 메기가 좋고
오리고기에 구기자, 마, 당귀, 세가지 약재를 넣고 중탕해서 먹어도 좋다.
처방
사물탕(당귀, 천궁, 백작약, 숙지황 각 5g으로 구성) 효과가 있다.
동의보감에 기록되어있다.
사물탕에 삼백초 12g을 가미해도 좋다.
삼백초 조혈 효소의 활동을 활발하게 하여 세포 분열을 촉진하고 적혈구와 백혈구의 생성을 촉진한다.
빈혈에는 인삼이 좋다.
혈액 속의 헤모글로빈 생성에 큰 역할을 하고 혈액순환을 원활하게 하여
체력을 증진시키기 때문이다.
수삼을 꿀에 찍어 먹어도 좋고,
말린 대추 15개에 인삼 6g을 배합해 달리다가 불린 현미 100g을 넣어 끓인 후
흑설탕을 넣어 하루 3회 공복에 먹어도 좋다.
대추도 보혈작용을 한다.
