광장시장가보셨나요? 서울시내 한복판에서 재래시장을 경험할 수 있는 멋진 곳이죠 외국 친구가 있다면 추천해줄 만한 한국의 풍경 중 한곳인듯... 청계천을 따라 가까운 거리에 동대문 시장이 있어서 쇼핑까지 마무리할 수 있는 (체력이 되야 가능하지만 ^^;;;) 멋진 광장시장!!! 광장시장의 첫번째 바로 순희네 빈대떡이죠 재래시장이지만 시식할 수도 있게 서비스 해주시고 2명 먹을 수 있는 두툼하고 큰 크기의 빈대떡을 1장에 4000원이라는 착한가격 드실 수 있어요 포장을 해도 1시간정도의 거리는 빈대떡이 충분히 따뜻하게 있더라구요 (맛있는 냄새 땜에 버스안에서 눈총을 받을 수도 있어요) 그래서 오늘 하고 싶은 얘기가 빈대떡과 함께 오는 양파절임이 기가막히게 맛있어서 빈대떡은 도저히 안되겠지만 양파절임은 집에서 부침개랑 먹고 반찬으로 먹어도 좋을거 같아서 새콤달콤 양파절임에 도전했어요 재료 :양파, 청양고추, 홍고추 향신간장, 식초, 설탕(2:1:0.5) <레시피> 1. 양파는 굵고 단단한 걸로 먹기 좋게 잘라서 준비하시고 (좀 넓게 채를 썷어도 먹기 좋아요 ^^) 썰은 양파를 물에 담가 매운맛을 제거해 주시면 더 맛있어요 2. 향신간장, 식초, 설탕의 비율을 2:1:0.5 정도로 해서 냄비에 끓여요 (진간장보다는 향신간장추천이요 향신간장자체가 천연재료로 단맛을 낸거라서 설탕을 그리 많이 넣지 않아도 되요) 3. 끓인 간장을 식힌 후에 청양고추, 홍고추와 양파를 함께 담아 병에 담아요 이때 양파가 잠기도록 간장을 부어주지만 병에 가득차지 않게 해주세요 양파에서도 살짝 물이 나오기 때문에 넘칠 수도 있어요 4. 하루 정도 지난 후 드시면 오~케이~~