요리 수다방
무슨 방법이 없을까요?
hslee770
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2006. 07. 24
안녕하세요 지혜로운 주부님들!
저의 친정어머님이 재래된장 관리를 잘못하셔서(편찮으셔서 한동안 병원에 계셨거든요) 맛이 이상해졌어요.금년에 담근 된장인데 첨엔 맛이 좋았는데 약간 짠 듯해서 메주 쑨 걸죽한 단 물을 섞어서 소금을 약간 쳐두고 오랫동안 그냥 뒀더니 끝맛이 약간 새콤해요. 물론 간이 싱거워서 그럴 거라 생각합니다. 큰 단지에 양은 많고 버리기엔 너무 아깝고 해서 방법을 찾고 있습니다. 지혜로운 방법이 없을까요?
