요리 수다방
곰탕솥에다 3-4일정도 푸욱 달이셔야합니다.
등화가친
조회수 1222
댓글수 0
2006. 05. 08
몇시간 달이셨어요? 혹, 3-4시간 달이셨나요?
그러면 겔화되기 힘들구요.
곰탕솥에 녹용을 넣고 하루에 서너시간씩 뭉근하게 달인다음
베란다 시원한곳에ㅐ서 식히고 그 다음날 다시 서너시간 달이고..
가끔 뚜껑을 열어보아 물이 쫄아붙지않도록만 주의하심됩니다.
딱딱하던 녹용이 흐물흐물하게 되도록 달인다음에
부직포나 삼베로 걸러주세요.
거의 황토색에 가까울 정도의 진한 용액이 되어있을겁니다.
그러면 식혀서 락앤락통에 넣고 냉장고안에 넣으셨다가
한수저씩 따뜻한 생강차나 꿀차에 타서 드시면 좋아요.
