요리 수다방
알려 드릴깨요
이여우
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댓글수 1
2006. 04. 24
육개장 만들때 파를 데치는 이유는요
파에서 나오는 끈적이는 진을 없애기도 하구요
살짝 삶아서 넣으면 파에 난맛을 더 나게 하구요
양지머리를 물에 담가두는 이유는요
고기에 들어있는 물순물과 핏물을 제거하여서
국물이 담백해지도록 하기 위해서랍니다
