요리 수다방
맛있는 깍두기?
hwwall
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2006. 02. 10
여름무는 수분이많아 소금에충분히절여(약간싱겁게)소쿠리에 건져둔다
소금에 저일때, 신화당약간 (달지않게) 뉴슈가는 쓴맛이납니다.(사용불가)
함께넣고절이세요.
요즘처럼 겨울무는 수분이 적기때문네 살짝저려야됨
소쿠리에 건져 물기를 빼고, 마늘 생강조금(무에는 생강이 많으면쓰답니다)
고추가루,설탕도조금 새우젖,파 약간 골고루 버무려 2-3일후냉장보관후
드셔보세요. 고추가루는 매운것+안매운것 혼합하여 해보세요...
