요리 수다방
보리 삶아 넣어보세요
맑은마음
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2006. 02. 01
된장은 가을에 손봐야 벌레가 안생기는데 가을까지 기다리기엔 너무 멀죠? ^^
아직 추운 날씨라 장을 손봐도 변질은 없을것 같아서..(제 방법을 알려드려요)
보리쌀을 푸~욱 퍼질때까지 삶아 식혀 줍니다.
다라이 (? ) 큰 그릇에 된장을 옮겨 담고 ..된장과 보리삶은 것을 배합 합니다.
배합된 된장을 항아리에 담고..위에 굵은소금을 한줌 고루 덮어주세요.
3주 정도 지나면...보리는 삭아서 흔적은 없고..맛있는 된장이 되어 있을겁니다.^^
