요리 수다방
계란찜 맛있게 하는법
toaldydtlf
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2006. 01. 12
직접 요리사에게 비법을 전수했는데 가르켜 드릴께요.
먼저 다시마를 넣고 육수를 내세요
남비에 육수를 넣고 팔팔끓이다가 다른그릇에 계란을 풀어서[소금약간,맛술1t]
끓고있는 육수에 저으면서넣고 불을 약하게 해서뚜껑닫고 부풀어오르면
밥먹기직전에 상에낸다 [기호에따라 실파송송,깨소금 참기름넣을것]
달걀두개 다싯물4컵 소금 조미료 [소금대신 새우젖이나명란젖을사용해도됨]
