먼저 고기 맛있는 정육점에 가서 돼지뼈를 산다음 집에 와서 물에 담구어 핏물을 뺍니다. 그다음 압력밥솥에 물을 조금 넣은 다음 30분정도 중간불에서 끓인답니다. 물을 어느정도 버리고 (삶은물을 그대로 쓰면 맛이 개운하지 않거든요)찬물을 넣고 감자, 시래기, (얼갈이 좋은걸 삶아서 써야합니다.) 생강은 썰지 않고 통채 두개 정도 넣으면 돼지고기 냄새가 안난답니다. 마늘, 중요한건 양념장입니다 고추가루에 까나리액젓으로 적당하게 미리 만들어 놓은 양념을 넣습니다. 간은 굵은 소금으로 하면 칼칼한 맛이 나요 식성에 따라서 깻잎을 넣으면 좋지만 맛이 깔끔한건 깻잎을 넣지 않은게 우리는 더 즐겨 먹어요