요리 수다방
김치가 익으려면 쓴맛이
이현진
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2004. 11. 22
그래래요. 가끔 김치가 쓴맛이 날때도 있는데 내 경우는 익으려고 할때 약간 쓴 맛이 나더군요.
폭 익으면 쓴맛이 없어지고,혹시 간이 좀 짠건 아닐까요?
배추에 이상이 있어 쓴맛을 내는 경우는 드물거든요.
한번 푹 익혀보세요.
