요리 수다방
생선조림 맛있게 하는법!
jesusko77
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2004. 11. 22
일반적으로 생선 조릴때 설탕을 넣구 졸이구 있는걸로 알고 있답니다
전 몇년전부터 설탕대신 감초로 쓰구 있답니다.
그래서 저희 냉동실엔 언제나 감초가 항상 대기 상태랍니다
생선 조릴때 감초 한두 조각 넣어서 졸여 보세요
건강에 별루 도움이 안되는 설탕보다는 훨씬 좋은것 같아요
제 경험으론 말이죠
한약재료이니 건강에도 도움이 될것 같구요
그리구 중요한건 생선의 비린내를 말끔히 없애 준답니다.
그리구 또 한가지
간장게장 달일때나 장아찌하기 위해 간장 다릴때도 물론 감초를 넣구 달인답니다.
