요리 수다방
삭힌깻잎 어떻게
감나무
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2004. 11. 18
깻잎을 먼저 끓은물에 데져서 깨긋하게 시져서 깻잎냄새가 너무 진 하기때문에 하루정도 우려낸다음 바구니에 건져서 물끼를 뺏다음 양념장을 만들야지요 진강장에 마늘 파 고추가루 깨소금 참기름 이때 마을 파을 많이넣구요 고추가루도 많이넣어서 되직하게 양념장을 만들어쓰면 깻잎을 꼭짜서 그릇에 며장씩 담고 위에 양념장을 언져주면 되지요 이렇게 반복하면 되구요 보간은 냉장고에 넣구요 한번 해보시길........
