요리 수다방
동치미는 어케
pmj5676
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2004. 11. 18
동치미는 너무 큰것을 고르는것보다 적당한것을 골라
깨끗이 씻은 다음 항아리에 넣고
동치미 국물을 만들때 먼저 소금보다 단맛을 내는 오뚜기나 슈가
같은것을 먼저 넣고 좀 달다 라는 생각이 들때 소금을 넣어서 간을
하세요
참 저는 사이다를 한병넣어서 담그는데 톡 쏘는 맛이랄까요
그런게 좀 있는것 같아 항상 넣는답니다
글구요 담아서 보관할때 식초를 약간식 뿌려 주면 하얗게 곰삭는것을
막을수 있어요
