요리 수다방
간단한 호박죽과 호박전
호박
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2004. 10. 14
1. 늙은 호박죽- 아침식사대용으로 좋습니다.
호박을 푹 삶아 으깨 끓이다가,
찹쌀 불려 갈은 것을 넣어 저어가면서 타지 않게 끓입니다.
혹시 팥있으면 따로 푹 삶아서 섞어줍니다.
2. 늙은 호박전- 부드럽고 영양많고 맛있습니다.
얇은 납작한 숟가락으로 호박 속을 긁어줍니다.
여기에 밀가루를 설설 약간만 뿌려 적절히 버무린 후
기름 두른 후라이팬에서 둥글납작 전을 부칩니다. 뜨거울때 드셔야 맛있습니다.
