요리 수다방
두부요리를 개성있게~~~~
김숙희
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2004. 09. 30
두부를 으깨준후 계란1개를 넣어 혼합한다음 소금.생강즙(꼭!)3그램과 검정깨(선택)를 으깬두부에 혼합해줍니다.
밀가루(중력분)을 체친다음 혼합한것에 다시 합하면 덩어리 반죽이돼요 15분정도 그냥 놔두면 됩니다.
반죽을 최대한 밀대로 얇게편후 다이아몬드 형으로 자른다음 튀김용기에서 맛나게 튀긴다음 바로 설탕이나 소금을 뿌려서 소쿠리같은 용기에 냅킨깔어 옮겨놓습니다.
애들이나 어른들도 맛과 영향이 풍부하여 아주 좋아하십니다.
참!! 두부 물기는 적당히 짜서 해주세요!!~
