벌써 동치미를 담그셨네요!~~ 부지런하십니다!~~ 동치미는 김장하기전에 김장무가 나오면 그때 담그워 놓고 겨울에 먹는건데.... 지금 담궜다고 잘못된것은 없습니다. 하지만, 겨울이면 무우잎파리,갓도 넣고 배,사과,쪽파,삭힌고추등을 넣고 시원한 국물이 우러나오면 건져내어 국물하고 건데기하고 같이 송송썰어 먹는건데, 지금은 이것저것 넣으면 오히려 빨리 쉬고 국물에 거품이 생길것 같네요!!~~ 그러니 국물하고 무우하고 얼마큼 맛이들면 바로 김치냉장고에 넣어 잡수시는게 좋을듯 합니다. 그리고 소금물은 바로 부어도 상관없습니다. 중요한 것은 위에다 무우가 뜨지않도록 무거운 돌맹이나 다른것을 얹어놓아 뜨지않도록 주의 하세요!!~