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해물모듬떡볶이

최기옥 조회수 1132 댓글수 1 2004. 09. 06 주소복사

해물모듬떡볶이 재료 떡볶이 떡 15개, 오징어·낙지 1/5마리씩, 홍합(바지락이나 모시조개) 5개, 주꾸미 1마리, 새우 2마리, 어묵 1개, 양배추 약간, 양파 1/4개, 대파 1대, 마늘 3톨, 식용유 2큰술, 물 1/2컵, 양념장(고추장·고운 고춧가루·설탕 3큰술씩, 간장·물엿 2큰술씩, 후춧가루 1작은술) 이렇게 만드세요! 1 오징어, 낙지, 주꾸미, 어묵 등은 먹기 좋은 크기로 썬다. 홍합은 지저분한 것을 잘라크기로 썰고, 마늘은 편으로 얇게 저민다. 3 분량의 재료로 만든 양념장을 물과 함께 섞는다. 4 팬에 식용유를 두르고, 마늘과 고추를 기름에 튀기듯 볶는다. 기름에 마늘과 고추 향이 배면 대파를 넣고 볶는다. 마늘이 갈색으로 변하고 고추가 검게 변하기 시작하면, 준비된 해물을 넣고 볶는다. 5 해물이 어느 정도 익어 물기가 없어지기 시작하면, 준비한 야채를 넣고 재빨리 볶다가 야채에 기름이 돌면 양념장을 넣는다. 곧바로 떡과 어묵을 넣고 끓여 양념이 졸아들면 접시에 담아낸다.
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