여름에 즐기는 냉면입니다. 저희집에서 잘 해먹는 [배추물김치 냉면]을 소개하려합니다.. 새콤달콤하게 간을 하여 시원하게 먹으면 더욱 맛있습니다. .주재료 : 냉면사리,쇠고기육수, 오이, 배, 달걀, 잣, 설탕 .다데기 : 고춧가루, 고추장, 간장, 다진마늘, 청주, 소금`후춧가루 약간씩, 물적당량 ㄱ. 쇠고기는 찬물에 넣고 푹삶아 건져내고 육수는 체에 걸러내어 차게 식히고.... ㄴ. 배추 물김치에 육수를 섞어 소금으로 간하고 설탕을 넣어 맛을 냅니다... ㄷ. 배는 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 오이는 어슷썰어 채써시고. ㄹ. 달걀은 찬물에 소금, 식초를 넣고 완숙으로 삶아 찬물에 헹궈 껍질을 벗겨 반으로 자르세요.... ㅁ. 국수는 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구고 사리를 지어 그릇에 담고.... ㅂ. 국수위에 배, 오이, 달걀, 쇠고기를 담고 찬육수를 부어 낸답니다. ㅅ. 고춧가루에 물을 섞고 고추장, 다진마늘, 간장, 청주, 소금, 후춧가루 등을 약간씩 섞어 다데기를 만들어 같이 내시면 된답니다....냉면을 삶을 때는 물을 여유있게 잡고 삶으시는것 잊지마세요...^^*