요리 수다방
생삼을 어떻게 먹어야 좋을까요?
최기옥
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2004. 09. 05
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인삼 요리법 - 인삼 떡볶이 |
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흰쌀 350g, 인삼 1뿌리, 꿀 1큰술, 양파 1/ 2개, 고추장 1큰술, 물 1/ 2컵, 참기름 1큰술 , 통깨 1큰술 밑간 : 간장 1큰술, 맛소금 1/2작은술, 다진마늘 1작은술, 후추가루약간 | |
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①떡과 고기는 양념이 스며들도록 반듯이 밑간을 해고, 인삼과 양파는 다진다. ② 고기에 인삼기름을 넣고 살짝 볶아 어느정도 익으면 양파, 고추장, 물을 넣어 젓는다. ③ 팬이 달아올라 지글지글할 때 다진 인삼과 떡을 넣어 다시 볶고 통깨와 참기름을 친다. | |
