영양가가 아주 풍부한 고급요리랍니다. 만드는 법도 아주 간단해요 우선 우족은 앞다리를 사셔야 합니다 앞다리가 뒷다리보다 운동을 많이하기 때문에 더 맛있거든요 *이렇게 만들어요 1.우족을 사서 물에 담구어 핏물을 빼주세요 2.우족은 끓는 물에 한번 끓여 물을 버리신후...족이 푹 고아져 살이 흐물거릴때까지 푹 고아주세요 3.푹고아지면 고기는 잘게 다지세요 그런다음 네모난 용기에 고아진 국물과 고명으로 잣가루, 실고추, 검은 깨, 달걀지단(채친것)을 뿌려서 냉동실에 10분간 얼려주세요 그러면 묵처럼 굳어진답니다 4.이런 방법으로 족편이 만들어지면 초간장이나 초고추장에 찍어서 드시면 아주 맛있어요 *만드는 법이 아주 간단해요 끓이는데 시간이 걸리지만 여름철 가족들의 건강을 돋구는데 아주 좋은 음식입니다. 여름철에는 더운 탕 종류보다는 족편 ~ 꼭 만들어 보세요