요리 수다방
오이...
윤형경
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2004. 06. 13
오이 소박이 김치 담고 하루나 이틀 후면
오이가 물러져서 완전히 다 버려야 할 정도입니다
왜 그런건가요.남들 담그는 것처럼 했는데..
비법 좀 알려주세요..부탁드립니다.
--------신정희님의 글입니다.---------
오이를 자르지 않은 상태에서 소금으로 문질러 절인후, 절여진 오리를 잘라 오이소박이 형태로 칼집을 넣으세요. (오이를 토막내어 절인후 "물로 씻게" 되면 물러져서 못먹게 되거든요.)
