요리 수다방
마늘짬아찌
장미혜라
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2004. 06. 05
담그는 방법 부탁해요
--------궁금님의 글입니다.---------
저는 이렇게 해요.
통째로 하면 모양은 예쁜데 먹을때 간편하게
먹으려고 마늘을 다까서 해요.
소금(몽고간장으로해도되구요),식초,물은 같이
꿇려 식힌다음 마늘을 유리병이나 단지에 넣고
부으면되요.
일주일간격으로 병속에 있는 간물을 다시 꿇려
같은 방법으로 세번정도 하면 마늘짱아찌를
오래두고 먹어도 변질이 없어요.
