요리 수다방
마늘짱아찌는요렇게 ,,,
요리짱
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2004. 05. 22
마늘500g,식초6컵,물2와1/2컵,설탕1/2컵,소금
2와1/2컵,식초1/4컵.
*마늘은 고르고 단단한 것으로 고르되 하지 전에는껍질째만 가른다
*식초에 일주일동안 담가 아린맛과 매운 맛을뺀다
*식초에서 건진후 미리 소독해서 말린 용기에
차곡차곡 담는다
*분량의 물,간장,설탕소금을 팔팔 끊인다
*4를 식힌것과 2의마늘을 건진 식초1/1분량를 썩어 마늘에 붓는다
*보름정도 지난 후 맛이 들면 먹는다
