요리 수다방
매실 엑기스 어떻게 만드는지 알려주세요?
프리
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2004. 05. 20
매실을 일단 씻어서 물기를 말립니다. 그런후에 용기에 담고 설탕과 매실을 켜켜이 담습니다. 매실을 다 담은 후 윗부분에 매실이 안보일 정도로 설탕을 덮어주시면 됩니다.
이렇게 만들어서 3개월 후에 드시면 됩니다.
기호에 따라서 설탕을 많이또는 적게 넣으시면 됩니다.
그리고 3개월후 매실 엑기슬 딴 병에다가 따라놓으시고 여기에 소주를 부어 매실주를 담아드세요. 그럼 맛이 끝내줍니다.
