요리 수다방
바삭한 새우튀김은?
미즈김
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2004. 02. 26
냉동된 새우를 샀는데
바삭한 튀김을 하려면 어떻게 해야해요?
몇년전 한번 했는데 기름에 절은듯한 맛이 나서
별로였거든요.
자세히좀 알려주세요.
감사합니다.
--------황현님의 글입니다.---------
튀김옷을 묽게 하시고
새우는 완전히 해동을 시킨 후에
기름 온도에 신경써서 튀겨 보세요.
기름은 넉넉히 잡으시고
좀 높은 온도에서 튀기세요.
