얼마후 구정때 만두를 만들예정인데요.. 매년 시모방식대로 만드는데..자꾸나이가 드시니 그런지 맛이 점점더 별로입니다. 이번엔 제 나름대로 함 해보구 싶은데 어떻게 하면 아주 맛난 만두를 식구들에게 먹일수 있을까요? --------눈꽃님의 글입니다.--------- 시부모님이 만두피를 직접 반죽하나요? 만두는 만두피를 사다하는 것보다 직접 반죽하면 더 맛있어요. 고기 다진것은 속준비하기전에 약간의 참기름이나 들기름과 마늘다진것 후추가루를 넣어 미리 밑간을 하세요. 거기다 속은 아마도 김장김치를 쓸텐데요. 김치 속을 털어내고 다지면 다른 부재료들하고 섞였을때 씹히는 맛이 덜하니까 무를 채쳐서 살짝 데친후 너무 잘게 다지지말고 물기를 빼고 넣으세요. 그리고 색깔이 이쁘게 부추를 잘게 썰어서 넣어봐요. 그럼 아주 입맛이 까다롭지만 않다면 어른신들도 맛나게 드실 수 있을거에요. --------정연주님의 글입니다.--------- --------이소영님의 글입니다.--------- 김치다지고 단단한 두부 으깨고 숙주 데쳐서 다져 물기 꽉 짜고 양념은 참기름 마늘 파 송송 쓸어 소금으로 간 맞추고 다시다 쪼금 넣어 주시면 더 맛있구요 고기 넣기전에 간 미리 보시구 돼지고기 갈은것 사셔서 후추 참기름 소금약간 다 같이 합쳐 버무려서 속 만들어 놓구요 만두피 만들때 터지지 않게 하려면 반죽할때 계란 2개 정도 넣어 주시면 됩니다