요리 수다방
버섯전골은
최윤영
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2003. 11. 16
버섯손질:일단 모든 버섯은씻고요,팽이버섯은밑동을 잘라내고 이등분,표고는 기둥을 떼고 갓은 2-3등분 포를 뜬다.느타리 살짝 먹기 좋게 찢어 놓고 새송이도 먹기 좋게 썰고요,대파 어슷 성큼 썰고 양파 반잘라 채썰기하고 소고기 약간을 불고기양념(간장;설탕의2배.설탕 후추 깨소금 참기름)하여 냄비 중앙에 일단 놓고 둘레에 버섯 당근파 양파골고루 놓음. 육수는 멸치 다시마 육수나 진육수라는제품 이용(물1컵에진육수1큰술비율로 국물을 내세요),마늘 .국간장1큰술 넣고 끓임
