요리 수다방
총각김치 담그는 법좀 알려주세요
이지영
조회수 1272
댓글수 0
2003. 11. 12
첨으로 총각김치를 담아보려는 올드한 주부예요.맘들만의 맛있는 노하우 있으면 가르쳐주세요.부탁드려요.
--------여자님의 글입니다.---------
양념도 중요하지만 김치는 무엇보다도 소금에 절이는 것도 아주 중요합니다.
총각김치는 소금에 살짝 절여야 맛있습니다.
3-4시간 정도요...
그리고 양념을 하면 특별한 양념이 아니더라도 맛있어요. 물론 무우도 맛있어야 하구요.
고추가루를 많이 넣지 말고 빨간 고추를 믹서기에 갈아서 같이 넣어보세요.
빗깔이 아주밝고 고와요.
