배추 값이 비싸서..올해는 그냥 김치 담그지말고 사서 먹을까 생각하다가도.그냥 내가 담그는것이 좋을 것 같아서 김장 김치 맛있게 담그는 법을 좀 알고 싶어서요.좋은 얘기 부탁드립니다.. --------신정희님의 글입니다.--------- 배추 값이 비싸도 김치는 담그워 먹는것이 최고이지요 그렇게 어렵지는 않어요. *배추는 만져보아서 너무 꽉차지 않고 적당한것을고른다. *무도 너무 크지도 않고 중간크기로 예쁜것을 고르세요(조선무) *소금을 넣고 염도를 맞추어서 잘 저리는것이 중요합니다.이것만으로도 일은 반 *채를 쳐서 먼저 고추가루로 물을 들이세요-그리고 마늘,생강,파(큰파,쪽파,갖),젖갈(새우젖,까나리액젖.멸치젖)중 택일을 하셔서 넣고 소금으로 마무리하세요.설탕대신(뉴수가)를 조금 넣어보세요.오래두고 먹는거라 그런데 금새 먹는것은 포도당가루를 넣으면 시원하고 맛이 있습니다-물기를 꼭 짠 배추를 속을 싸서 차곡차곡 꼭 눌러넣으세요.