요리 수다방
고추 삭히는 방법좀 .....
박은자
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2003. 10. 29
*올해 제가 담근 방법*
간장7:소주3 에다
식초와 설탕은 식성에 맞게 타고
고추는 씻은다음 꼭지를 적당이 자르고
끝부분에 이쑤시게로 구멍을 냅니다
유리단지 같은곳에 고추를 담고
소독저를 여러개 위에 놓고
납작한 돌맹이를 눌러 고추가 간장에 잠기면
일주일쯤이면 드셔도 됩니다
간도 적당하고 맛있어요
간장은 너무 싼걸로 하지마세요
저는 "햇살 ㅇㅇㅇㅇ"으로 만들었어요
