요리 수다방
서대라는 생선을 아시는지요..
이은화
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2003. 10. 14
서대라는 생선이 선물로 들어왔는데요..
어찌 먹어야 잘 먹었다고 소문이 날까요?
아시는 분 요리법좀 갈켜주세염...
(약간 말려져서 굴비처럼 엮여져 있어염..)
--------차미선님의 글입니다.---------
껍질 벗겨진 서대를 씻어서 먹기 좋은 크기를 자르고 김이 오른 솥에 한번 쪄내세요 그런다음 간장 물엿 후추 마늘 잘게썬 쪽파 고은 고추가루 참기름 깨등을 넣어 섞어서 한번 끓인 다음 서대가 식기전에 양념을 발라 놓으면 식어도 맛있어요 양념이 짜지않게 하시구요
