요리 수다방
일률적인건 아니에요.
ㅅ,ㅅ
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2003. 09. 17
쇠고기국이라고 다 핏물을 빼는건 아닙니다.
찌개 같은경우나, 잘게썰거나 얇게썰어 끓이는것은 님의 형님처럼 거품을 걷어내는 것이 더 맛있습니다.어느분이 가르치신 요리인지 몰라도 너무 원칙만 내세워 딱딱하게 생각하지 마세요.
요리란 이리저리 응용도 가능하고 그게 요리의 묘미죠.
