요리 수다방
정월에 담갔던 된장이 신 맛이 납니다..어쩌지요?
변성연
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2003. 09. 14
농협에서 황토방메주라는 것을 반말 구입해서 담갔습니다. 그리고 한달후 메주가루와 삶은 콩 약간을 섞어서 간장과 소금에 버무렸는데 드디어 오늘 처음으로 뚝베기 된장찌게를 했는데 신맛이 나는 겁니다. 힘이 쭉빠져 항아리를 열고 생된장 맛을 보았더니 신 맛이 나는 거에요.큰일 이네요.어쩌지요? 된장을 주겠다고 약속들은 해놓고 답답합니다.혹시 방법이 있을까해서 조급한 마음으로 이곳을
두두립니다. 가르쳐주시면 감사하겠습니다.
변성연 드림.
