삼색 나물 <고비(고사리) 나물> 고비(고사리) 400g(4컵), 진간장 1큰술, 집간장 1큰술, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1큰술, 식용유 2큰술, 국국물(양지머리) 1컵, 길게 썬 파 1/2컵, 실고추 약간, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술 <도라지 나물> 도라지 4컵, 식용유 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 볶은 소금 1/2작은술, 국국물(양지머리) 1컵, 다진 파 2큰술, 실고추 약간, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간 <시금치 나물> 시금치 데친 것 1컵, 볶은 소금 1/3작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1큰술, 다진 파 1큰술,, +이렇게 만드세요+ 1. <고비(고사리) 나물 만들기> ①말린 고비(고사리) 400g은 미지근한 물에 담가 불렸다가 한번 끓인 후 식힌다. 만져보고 부들부들해졌으면 물을 여러 번 갈아서 떫은 기를 제거한다. ②먹기 좋게 5-6cm 정도로 자른다. ③팬에 진간장 1큰술, 집간장 1큰술, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1큰술, 식용유 2큰술을 넣고 살짝 끓으면 손질한 고사리를 넣고 볶는다. 가능하면 자꾸 젓지 않도록 한다. ④여기에 국국물(양지머리) 1컵을 붓고 뚜껑을 닫고 강한 불에서 한소끔 끓이다가 중간 불로 줄여 국물이 거의 줄어들 때까지 볶는다. ⑤길게 썬 파 1/2컵, 실고추 약간, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 마무리한다. 2. <도라지 나물 만들기> ①손질해서 잘게 찢은 후 알맞게 썬 도라지 4컵을 준비한다. ②팬에 식용유 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 볶은 소금 1/2작은술, 손질한 도라지를 넣고 볶다가 국국물(양지머리) 1컵을 넣은 후 뚜껑을 닫고 약한 불에서 조린다. *도라지를 삶아서 볶으면 도라지가 물컹해져요! ③후춧가루 약간, 다진 파 2큰술, 실고추 약간, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 살짝 뒤적여낸다. 3. <시금치 나물 만들기> ①물을 넉넉히 붓고 굵은 소금(꽃소금) 1큰술을 넣어 끓으면 시금치를 넣고 바로 불을 끈다. ②시금치를 한번만 뒤집어서 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 살짝 짠다. *이 때 물기를 너무 꼭 짜면 시금치가 으깨지니까 주의하세요! ③볼에 볶은 소금 1/3작은술과 참기름 1작은술을 넣고 녹인 후 시금치를 넣고 깨소금 1큰술, 다진 파 1큰술을 넣고 무친다.