복숭아가 많은데 통조림을 해서 보관 할까 하는데 아시는분 갈켜주셔요. --------충주맘님의 글입니다.---------저도 아이들 간식으로 복숭아조림을 해서 올여름 시원한 간식으로 먹었어요 1.복숭아을 깨끗이씻고 깍는다 2.먹기좋은 크기로 자른토막낸다 3.노란설탕에 켜켜이 재운후 7시간정도 둔다 4.설탕시럽을 끓인다<설탕+물> 5.재운 것에 시럽을 부운후 끓인다 6.끓기시작한면서 거품을 걷어낸다 7,15,30분정도 익힌후 아삭하게 씹힐정도에서 불에서 내린다 8,식힌후 냉장보관한다 ,,,,,,,,,,,물을 많이 만들어놓으면 음료수 처럼먹을수있어요 복숭아가 니코틴 제거에 좋다고 하던데요,35알정도하시면 10일정도 먹어지구요 맛있게 해보세요 --------한영미님의 글입니다.--------- 오래두고 먹을 수 있는 방법이예요. 물1:흰설탕1로 끓인물량과 복숭아양과 같게 하세요. 복숭아는 단단한 것을 잘라서 텔몬트병에 담고 설탕 끓인물을 식혀서 복숭아가 든 병에 가득 붓고 병뚜껑으로 밀봉한다. 장기간 보관을 위해서 냄비에 물을 붓고 거기에 유리병을 거꾸로 세워서 물이 끓기 시작하면 꺼내서 응달진 곳에 보관하면 한 겨울에 진짜 백도와 같은 맛을 즐길 수 있을 거예요. 성공하시기를 바라며 --------엄선희님의 글입니다.--------- 밀봉이 중요한것 같은데 잘 이해가 안갑니다. 시어머님이 주셔서 냉장보관했는데 일주일도 못가서 상했거든요.. 장기간 보관할때 방법좀 상세히 알려주세요