요리 수다방
이렇게 해 보세요..
탱탱이
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2003. 08. 29
우선 손질한 갈비를 찬물에 한 두시간 정도 담가서
돼지 냄새랑 핏물을 뺍니다.
고기를 건져서 물기를 꼭 짜낸 다음에
양념은........후추,간장,마늘,파,설탕,청주,미림,
양파,생강,참기름을 갈비에 두어시간 재운 다음에
압력솥에 15~20분 정도 가열하면 끝.
갈비에서 윤기나게 하려면 물엿을 좀 넣으세요.
압력솥에서 김이 빠지면 뚜껑을 열고
당근이랑.버섯등을 추가해서 조금 가열하면
국물이 쫄아서 먹기 좋습니다.
