식당에 가면 오이무침 참 맛있던데 집에 와서 하면 싱겁고 맛이 안나네요. 제가 하는 방법은 소금 국간장 설탕 마늘 식초 인데 다른방법이 있으면 좀 알려주세요. --------궁금님의 글입니다.--------- 재료는 오이.물엿.고추장.고춧가루.풋고추.대파. 양파.깨소금.식초아주조금 방법:오이는 껍질째 굵은소금으로 바락바락 문질러 씻는다.(농약이 걱정되면 필러로 드문드문 껍질을 벗겨낸다.)하지만 저는 껍질을 안벗기는게 식욕을 자극 하는것 같아서 깨끗히 씻기만 합니다. 오이를 준비했으면 어슷썰되 조금 두껍게 썹니다.그런다음 볼에 오이를 넣고 분량의 양념과 함께 수저로 섞어줍니다.너무 많이 치대면 물생겨 맛없는 것 아시죠. 물엿은 왜 넣냐구요?설탕을 넣으면 물이 금방생기지만 물엿은 깔끔하잖아요. 그리고 중요한것은 무친다음 바로 상에 내서 즉시 드셔야 한다는것!잊지 마세요. 요리의 품위는 매 재료마다 양념마다 정갈 하고 정성을 들이는 손맛이 아닐까 하는 생각이 듭니다. 이상 제생각이엇습니다.