요리 수다방
북어국 비법 전수 좀..
레몬
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2003. 08. 22
북어국 시원하고 구수하게 잘 끓이는 방법좀 전수해 주시와요. 미리 감사드리면서 총총총...
--------시원하게님의 글입니다.---------
저는요
1.북어는 가늘게 찟으면서, 가시등을 제거하고 손질 합니다.
2.무우릉 굵게 채쳐서 북어랑 참기름 소금넣고 볶아요
3.쌀뜬물을넣고 끓이다가
4.마지막에 잣을 한주먹정도 믹서기에 곱게 갈아서 넣고 끓입니다 ,대파도 길고 가늘게 썰어넣고요
조금 색다르죠?
살뜬물과 잣 때문에 고소하면서 국물이 뽀얗고 맛있어요, 한번 해보세요.
