요리 고수님들~~ 갈비찜 문제 해결 좀 해주세요. 갈비찜을 몇년만에 다시 해보는데요.생각보다 간이 잘 안배네요. 갈비 1kg에 사태 400g의 분량에 간장 7큰술, 설탕 4~5큰술, 그리고 배즙이랑 기타 재료를 섞어 양념을 만들구요. 한번 데친 고기에 칼집내어 양념해서 하루밤 정도 재웠거든요. 재울 때, 고기 삶은 물을 고기에 조금 잠기도록 하긴 했어요. 근데, (고기양보다 양념이 적어서 그런건지, 아님 육수양이 많아서 그랬는지)육수를 고기에 잠기도록 부으니 고기가 좀 싱거워졌다는 느낌이 드는 것 같아요. 고기에 칼집도 넣었는데, 밑에 잠긴 고기만 양념이 배구요. 나름대로 섞어 주었는데, 육수분량이 잘못된 걸까요? 으이구~~ *갈비 1KG에 적당한 양념양과 들어가는 육수양좀 알려주세요. (책마다 제각각이어서요~--;) 부탁드립니다요. --------아기천사님의 글입니다.--------- 싱거우시면 고기 끓일때 진간장 맛보며 조금씩 조금씩 넣어서 약간만 쫄이시죠.