요리 수다방
잉어손질
칼라
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2003. 08. 03
잉어의 꼬리쪽에 칼집을 넣은후 매달아 두세요.
밤새~핏물이 쭉 빠질겁니다.
그다음에 요리를 하셔야해요.
비늘이 두꺼워서 벗겨내는데 애를 먹는답니다.
커다란 접시에 손질한 잉어를 올려두고~
찜기에 넣습니다.
양념으로 마늘채,생강채,파채를 올리고...
절반쯤 읶었을때 양념장(고추가루외)듬
뿍올린다음찌시면 된답니다.
