요리 수다방
우리 엄니가 옛날식으로 만든빵을...
김수연
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2003. 07. 31
좀 가르쳐 주세요
연로하신 어머니께서 옛날식으로 소다넣고 찐
누르스름한 빵을 잡숫고 싶다고 하시는데
밀가루한컵에 소다를 얼마나 넣고 어느 정도농도의
반죽으로 하는지 감이 안잡힌답니다
아시는 분 계시면 상세하게 꼭 좀 가르쳐 주세요.
--------나눔님의 글입니다.---------
저의 어머님은 옛날 막걸리를 넣어서 만들어 주셨어요 막걸리에도 효소성분이 있어 훨씬ㅃㅏㅇ이 촉촉하고 맛있답니다. 농도는 밀가루 반죽이나 케잌만드시는 농도 아시죠? 그정도로 찜통에 찌시면되요.
