요리 수다방
우거지는 어떻게 만드나요?
새댁
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2003. 07. 20
정말 헷갈려서 그러는데요...감자탕이나 추어탕에 들어가는 우거지있잖아요?
그 우거지 어떻게 만드는건가요?
추어탕집 마당에 보면 배추잎을 말리던데 말린 배춧잎을 삶아서 쓰는건가요?
근데 배춧잎을 말리면 색깔이 이상하게 변하잖아요...그거 먹어도 되나요?
그냥 생배추를 데쳐서 쓰면 깊은맛이 없을거같은데...그냥 아컴님들이 국에 넣는 우거지거리 저한테도 좀 알려주세요...꼭이요..**6,.^**
