요리 수다방
마늘짱아찌 땜에 속상해요,,(혹시)
장미혜라
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2003. 07. 19
큰맘먹고 마늘짱아찌를 담궜는데
간장을 두번이나 끊여부었는데
아직도 매운기가 가시질 않네요
무슨방법이 없을까요?
--------초보아짐님의 글입니다.---------
혹시 식초량이 너무 부족한게 아닌가 싶은데 식초를 어느정도 사용했는지요.
간장은 빛깔과 간을 맞추기위해 너무 많이 쓰지 않아도 되구요. 깔끔하게 하시려면 소금으로 간을하면 아주 깔끔한 맛과 깨끗한 짱아치 맛을 내주는데
요.
