요리 수다방
노각무침요~
노각아짐
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2003. 06. 11
노각무침 첨인데 해보려구요.
어떤양념이 맛날까요? 알려주세욤.
--------^^*님의 글입니다.---------
노각껍질을 벗겨서 속을긁어내고 얇게썰어 소금에 살짝절여 물이 나오지 않을때까지 꼭짭니다.
약간의 고추장에 파,마늘,설탕,깨소금,참기름을넣어 양념을해서 상에오르기 바로전에 무쳐내면돼요.
양념해서 오래두면 물이생기거든요. 여기에 밥을 비며먹으면 너무 맛있죠!
