요리 수다방
닭칼국수 어케해요
칼라
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2003. 05. 14
닭 한마리 물을 넉넉히 넣고 푹 끓여 닭살이 다 익으면 따로 건져 식힌후 닭살만 발라 둡니다.
닭육수에 마늘 대파 소금으로 양념을 한후 칼국수를 넣으셔서 끓이다가 닭살을 함께 넣고 끓이시면 끝~
또는 발라둔 닭살을 조물 조물 양념을 해서 다 긇은다음 고명으로 올리셔도 좋습니다.
기호에 따라 다데기를 넣기도 합니다.
닭육수에 고운 고추가루를 풀어 두면 빡빡해 지는데 마늘과 청량고추도 넣으시면 좋겠지요?
